Frokostbrød med ricotta og chiafrø

Er du på jagt efter et godt frokost brød? Så er her et forslag. Ricottaen giver brødet en god smag, og chiafrøene holder på fugten i brødet. Det gør brødet velegnet til at blive brugt over flere dage uden det tørre ud, hvad enten du vil bruge det til frokost eller i madpakken.

forberedelsestid

120 minutter

}

TILBEREDNINGSTID

25 minutter

ANTAL PORTIONER

TILBEReDNING

INGREDIENSER

  • 50 G KNUSTE RUGKÆRNER
  • 125 G GROFT RUGMEL
  • 300 G HVEDEMEL
  • 2 DL VAND
  • 25 G SMØR
  • 2 DL MÆLK
  • 100 G RICOTTA
  • 25 G CHIAFRØ
  • 25 G GÆR
  • 1 TSK GROFT SALT
  • 1 TSK RØRSUKKER

Forfatter: Jens Erik Ebbesen

l

INSTRUKTIONER

  1. Bland rugmel og vand
  2. Tilsæt smeltet smør, mælk, chiafrø, ricotta samt gær til blandingen.
  3. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen grundigt.
  4. Lad dejen hæve, tildækket på et lunt sted i ca. 1 time.
  5. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Dejen skal være blød men ikke våd.
  6. Form den med hånden til et rundt fladt brød og læg det på en bageplade med bagepapir.
  7. Skær brødet næsten igennem, så der bliver 8 trekanter.
  8. Lad brødet hæve yderligere i ca. 45 min.
  9. Pensl med æg eller olie og sæt det midt i en forvarmet ovn på 225 grader (varmluft 200) og bag det i ca. 25 min.
  10. Tag det ud af ovnen og lad det afkøle på en bagerist.

Indlæg af samme kategori

Hvorfor går min spinat I stok?

Hvorfor går min spinat I stok?

Det spørgsmål har jeg fået mange gange. Lige nu har jeg selv spinat, der er gået i stok, før jeg faktisk har nået at høste fra planterne. Og det er der en god forklaring på eller rettere sagt det skal skyldes flere faktorer. TØR JORD I år har det været ganske tørt i...

Græskar gnocchetti med squash og frisk hvidløg

Græskar gnocchetti med squash og frisk hvidløg

Vi elsker gnocchetti specielt om sommeren, hvor de kan kombineres med grøntsager fra vores have samt et stykke kød fra grillen. Her er en opskrift med squash og frisk hvidløg. Velbekomme. Græskar-gnocchetti med squash og frisk hvidløg Det behøver ikke at være vegetar...

Du’r en batterisav overhovedet?

Du’r en batterisav overhovedet?

Det spørgsmål besluttede vi os at svare på, men først lidt om baggrunden og saven. Introduktion Med sine bare godt 70 cm i længden ligner STIHL’s batterisav MSA 140 C ved første øjekast en legetøjssav til junior, så han/hun kan komme med far i skoven og ‘fælde ’træer!...