Pitabrød med chiafrø, kylling, avocado og asiatiskinspireret dressing

Står du overfor at skulle lave en let frokost anretning, så er her en opskrift, vi selv anvender til frokost, når vi går i haven om sommeren og har brug for en hurtig frokost. Det kræver dog, at du har lavet pitabrødene på forhånd. Har du stegt kylling og bacon på forhånd, går det endnu hurtigere.

Opskriften på vores pitabrød med chiafrø finder du her.

TILBEReDNING

INGREDIENSER

  • kyllingebrystfilet
  • bacon
  • tomat skåret i tynde skiver
  • rødløg skåret i tynde både
  • avocado skåret i tynde skiver
  • ost
  • salat
    DRESSING:
  • 1 dl yoghurt
  • 2 tsk sød chili sauce
  • 1 tsk friskhakket koriander
  • 1 tsk citronsaft
  • salt og peber
  • 1/4 tsk chilipulver (kan udelades)

Forfatter: Jens Erik Ebbesen

l

INSTRUKTIONER

  1. Steg kyllingebrystet på en pande sprayet med lidt olie og skær det i tynde skiver.
  2. Steg baconskiverne på en tør pande, indtil det er sprødt på begge sider.
  3. Mens kødet steger blandes dressingen som smages til med salt, peber og evt. chili
  4. Skær pitabrødet op kanten rundt, indtil du har ca 5-6 cm tilbage.
  5. Åbn det og læg først lidt salat i bunden efterfulgt af avocado.
  6. Fortsæt med lidt dressing efterfulgt af løg og tomat.
  7. Læg kyllingestykker ovenpå det hele.
  8. Afslut med ost (kan udelades) bacon og til sidst lidt salat.
  9. Pitabrødet er nu klar til servering.

Indlæg af samme kategori

Spinat omelet

Spinat omelet

Nogen gange skal morgenmad bare være nemt. Samtidig gør det ikke noget at det er sundt. Tidligere når jeg var på forretningsrejse i udlandet og borede på fine hoteller, var der som regel mulighed for at få en frisklavet omelet i selve restauranten. Det lærte jeg at...

Havregrød med chiafrø, skåret frugt og nødder

Havregrød med chiafrø, skåret frugt og nødder

Mange går ind i et nyt år med intensionen om at blive mere sunde. Nogle begynder at motionere mens andre går på slankekurer. I julen læste jeg en bog af Umahro Cadogan: Fra usund til sund.  En ganske god bog, faktisk en af de bedre i dette felt da Unahro evner at...

Godt Nytår

Godt Nytår

Godt Nytår til jer alle Så rinder året snart ud og vi kan se frem til et nyt spændende år i haven. Vi har fuld gang i forberedelserne til 2019. Som noget nyt vil vi i år udsende et månedsbrev hvor vi udover at beskrive vores aktiviteter året igennem, tillige vil...