Pitabrød med chiafrø og grahamsmel

Hjemmelavede pitabrød er bare så lækre og ikke særlig svære at lave. Med chiafrø holder de sig friske længere, da chiafrøene holder fugten i brødet. De egner sig også til frysning, og derfor kan det godt betale sig at bage flere ad gangen. Pitabrød er ideel til skovtur, madpakker, frokost samt til middag. Grahamsmel giver mere smag i dine pitabrød og mætter bedre.

forberedelsestid

70 minutter

}

TILBEREDNINGSTID

10 minutter

ANTAL PORTIONER

8

TILBEReDNING

INGREDIENSER

25 g gær
3 dl vand
1 1⁄2 dl mælk
1½ dl chiafrø
1⁄2 tsk sukker
1⁄2 tsk groft salt
150 g grahamsmel (2 1⁄2 dl)
275 g hvedemel (4 1⁄2 dl)

 

Forfatter: Jens Erik Ebbesen

l

INSTRUKTIONER

Rør gæren ud i lunkent vand og mælk (lillefingervarmt).

Tilsæt de øvrige ingredienser (gem lidt af hvedemelet til senere).

Ælt dejen godt sammen.

Dæk dejen med et låg eller madlavningsfilm og stil den til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.

Tilsæt evt. resten af melet.

Del dejen i 8 dele og form dem til boller.

Rul bollerne flade (ca. 12 cm i diameter).

Lad dem efterhæve på bagepapir eller smurt bageplade i ca. 10 min.

Bag pitabrødene midt i ovnen på 200 grader (180 varmluft) i ca 10 min.

TIP – selvom dejen kan se lidt fugtig ud, skal du ikke være bange for, at den bliver for våd, idet chiafrøene under hævningen vil suge meget af fugten.

Indlæg af samme kategori

Spinat omelet

Spinat omelet

Nogen gange skal morgenmad bare være nemt. Samtidig gør det ikke noget at det er sundt. Tidligere når jeg var på forretningsrejse i udlandet og borede på fine hoteller, var der som regel mulighed for at få en frisklavet omelet i selve restauranten. Det lærte jeg at...

Havregrød med chiafrø, skåret frugt og nødder

Havregrød med chiafrø, skåret frugt og nødder

Mange går ind i et nyt år med intensionen om at blive mere sunde. Nogle begynder at motionere mens andre går på slankekurer. I julen læste jeg en bog af Umahro Cadogan: Fra usund til sund.  En ganske god bog, faktisk en af de bedre i dette felt da Unahro evner at...

Godt Nytår

Godt Nytår

Godt Nytår til jer alle Så rinder året snart ud og vi kan se frem til et nyt spændende år i haven. Vi har fuld gang i forberedelserne til 2019. Som noget nyt vil vi i år udsende et månedsbrev hvor vi udover at beskrive vores aktiviteter året igennem, tillige vil...