Svensk dronningesyltetøj

Der findes ikke noget bedre på en kold vinterdag end at gå over i fryseren, hente bær fra sommeren og lave en gang syltetøj. Det kan man få glæde af mange af de efterfølgende dage, mens man drømmer sig hen til den kommende sommer. Sidste år var specielt derhen til, at vi selv samlede blåbær i de svenske skove, som vi tog med hjem i fryseren. Sammen med sommerens høst af hindbær har vi således lavet en gang “Svensk Dronninge-syltetøj” som består at lige dele blåbær, hindbær og sukker. Det giver en fantastisk lækker marmelade, som engang var den eneste marmelade, der var en svensk dronning værdig. Nyd den til morgenmaden eller på desserter. Her er en opskrift, som jeg har lært at lave i Sverige. Denne blanding giver tre små glas syltetøj.

ForberedelsesTID

5 minutter

}

TILBEREDNINGSTID

10 minutter

ANTAL PORTIONER

Denne blanding giver tre små glas syltetøj

TILBEReDNING

INGREDIENSER

  • 300 g frosne blåbær (se note)
  • 300 g frosne hindbær
  • 300 g sukker
  • 1 tsk rød melatin
  • 2 spsk sukker
  • Atamon
l

INSTRUKTIONER

  1. Hvis bærrene er friske skylles de hver for sig, hvorefter de afdryppes (se note).
  2. Kom de frosne blåbær i en gryde og varm dem op under låg til de safter.
  3. Kog dem herefter i 5 min under jævn varme.
  4. Rør hindbær samt sukker i og bring syltetøjet i kog under stadig omrøring.
  5. Melatelin og 2 spsk sukker blandes godt og drysses i den kogende frugt.
  6. Kog syltetøjet stærkt i 2 min, afskum det om nødvendigt og fyld det i varme atamonskyllede glas der lukkes med låg med det samme.
NoteHvis du anvender friske bær f.eks. om sommeren, skal du tillige anvende 1 dl vand.

Indlæg af samme kategori

Vi har masser af salat – også om sommeren!

Vi har masser af salat – også om sommeren!

Sommer er lig med salat. Kunsten er imidlertid ikke at så al salat på een gang i foråret, men derimod i mindre portioner med ca. 2-3 ugers mellemrum sommeren igennem, ellers risikerer man at drukne i salat eller hvad værre er, den står og rådner i køkkenhaven. Vi sår...

Vores ‘ørnenæb’ er blevet elektrisk!

Vores ‘ørnenæb’ er blevet elektrisk!

En gang imellem kan det kræve stærke armmuskler at bruge et ørnenæb. Men med STIHL's lille en-hånds sav GTA 26 er det slut. Vi har en del hasselbuske, som vi med jævne mellem skærer ned, og det kan være noget af en opgave når man tager fat med ørnenæbbet. Vi har...